Pour information, j'ai finalement réussi à débloquer mon Galaxy en suivant une procédure assez simple trouvée sur internet.
J'ai d'abord rooté mon Samsung Galaxy Y Pro B5510 avec cette méthode vraiment très simple à réaliser :
http://www.phonandroid.com/forum/root-du-samsung-galaxy-y-pro-b5510-t13025.html
Ensuite je l'ai désimlocké avec Galaxy ToolBox comme indiqué ici
Cela fonctionne parfaitement ^^